طريقة عمل الشيش برك
مرسل: الأربعاء 2026/3/4 5:08 pm
المكونات:
مكونات العجين:
3 أكواب دقيق
رشة ملح
4 ملاعق زيت
كوب ماء
مكونات الحشوة:
400 غرام لحم مفروم
2 بصل مفروم
ملح، فلفل أسود، كمون
مكونات المرق:
أقل من ¼ كوب زيت
1 بصلة شرائح
4 فصوص ثوم
1 طماطم كبيرة مكعبات
4 ملاعق صلصة طماطم
2 فلفل أخضر حار
2 مكعب ماجي
5 أكواب ماء
½ كوب بقدونس
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
اخلط الدقيق مع الملح وأضف الزيت والماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة لينة.
اعجنها جيداً ثم اتركها لترتاح لمدة ساعة.
تحضير الحشوة:
امزج اللحم المفروم مع البصل المفروم.
أضف الملح، الفلفل الأسود، والكمون، وامزج المكونات جيداً.
تشكيل الشيشبرك:
افرد العجينة على شكل دوائر صغيرة، ثم ضع كمية من الحشوة في كل دائرة.
قم بطي الأطراف لإغلاق الحشوة وتشكيلها على شكل نصف دائرة أو شكل مثلث.
تحضير المرق:
سخن الزيت في قدر، ثم أضف البصل المقطع والثوم وحركهما حتى يذبل البصل.
أضف الطماطم المكعبات، صلصة الطماطم، الفلفل الأخضر الحار، ومكعبات الماجي.
أضف الماء واتركه يغلي.
طهي الشيشبرك:
أضف الشيشبرك إلى المرق المغلي واتركها تنضج لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج العجينة واللحم تماماً.
قبل التقديم، أضف البقدونس المفروم على السطح.
بالهناء والشفاء!
مكونات العجين:
3 أكواب دقيق
رشة ملح
4 ملاعق زيت
كوب ماء
مكونات الحشوة:
400 غرام لحم مفروم
2 بصل مفروم
ملح، فلفل أسود، كمون
مكونات المرق:
أقل من ¼ كوب زيت
1 بصلة شرائح
4 فصوص ثوم
1 طماطم كبيرة مكعبات
4 ملاعق صلصة طماطم
2 فلفل أخضر حار
2 مكعب ماجي
5 أكواب ماء
½ كوب بقدونس
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
اخلط الدقيق مع الملح وأضف الزيت والماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة لينة.
اعجنها جيداً ثم اتركها لترتاح لمدة ساعة.
تحضير الحشوة:
امزج اللحم المفروم مع البصل المفروم.
أضف الملح، الفلفل الأسود، والكمون، وامزج المكونات جيداً.
تشكيل الشيشبرك:
افرد العجينة على شكل دوائر صغيرة، ثم ضع كمية من الحشوة في كل دائرة.
قم بطي الأطراف لإغلاق الحشوة وتشكيلها على شكل نصف دائرة أو شكل مثلث.
تحضير المرق:
سخن الزيت في قدر، ثم أضف البصل المقطع والثوم وحركهما حتى يذبل البصل.
أضف الطماطم المكعبات، صلصة الطماطم، الفلفل الأخضر الحار، ومكعبات الماجي.
أضف الماء واتركه يغلي.
طهي الشيشبرك:
أضف الشيشبرك إلى المرق المغلي واتركها تنضج لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج العجينة واللحم تماماً.
قبل التقديم، أضف البقدونس المفروم على السطح.
بالهناء والشفاء!
