منتديات شط العرب

المكونات:
للبرغر:
500 غرام لحم غنم مفروم قليل الدهن
2 ملعقة صغيرة معجون هريسة
2 بيضة (مخفوقة)
1/4 كوب بقسماط (خبز مطحون جاف)
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
بخاخ زيت
4 خبز برغر بالسمسم (مقسومة إلى نصفين)
4 أكواب من أوراق الجرجير والسبانخ المشكلة (للتقديم)
للكولسلو:
1 بصلة حمراء صغيرة (مقطعة شرائح رفيعة)
2 جزرة (مبشورة خشن)
125 غرام زبادي يوناني قليل الدسم
بشر برتقالة واحدة
3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
طريقة التحضير:
أولاً: تحضير البرغر
في وعاء كبير، اخلط لحم الغنم مع الهريسة، البيض، البقسماط، والنعناع.
شكّل الخليط إلى 4 أقراص برغر متساوية.
رش المقلاة أو الشواية بالقليل من الزيت، واطهُ البرغر على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
ثانياً: تحضير الكولسلو
اخلط البصل الأحمر، الجزر، الزبادي، بشر البرتقال، وعصير البرتقال في وعاء.
قلّب جيداً حتى تتجانس المكونات.
التقديم:
ضع البرغر داخل خبز البرغر.
أضف أوراق الجرجير والسبانخ.
قدّم مع الكولسلو الطازج بجانبه.