المقادير
نصف كوب من حبوب الحنطة.
ربع كوب من الحمص المسلوق، معلب.
ملعقتان كبيرتان من اللحم، مقطع شرائح.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ماء حسب الحاجة.
طريقة التحضير
تنقع حبوب الحنطة في وعاء،
لمدة ليلة كاملة.
يسخن الزيت في وعاء على النار، ،
ثم يضاف اللحم ويقلب قليلًا.
مع اضافة الماء والملح
وتترك اللحمة لتنضج لمدة ساعتين تقريبًا
مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تحترق
ويصبح قوامها سميكًا.
يوضع الحمص قبل أن تنضج بقليل،
ويحرك الخليط ثم يترك ليتماسك
ويصبح قوامه سميكًا.
يرفع الوعاء عن النار.
تسكب الهريسة في طبق التقديم ثم يرش
عليها القرفة وتقدم ساخنة
