السلة العلوية (الطبق الرئيسي - ستيك طري في القلاية الهوائية):
2 شريحة لحم بقري (ريب آي أو سيرلوين) بدرجة حرارة الغرفة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود مجروش
السلة السفلية (الطبق الجانبي - بطاطس للبطاطس المهروسة):
500 غرام بطاطس، مقشّرة ومقطّعة مكعبات
1 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
الصوص (باستخدام خلاط فيليبس - صوص الفلفل الكريمي):
½ كوب كريمة دافئة أو حليب
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1 فص ثوم صغير
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
السلة العلوية (الطبق الرئيسي - ستيك طري في القلاية الهوائية):
تحضير اللحم: جففي شرائح اللحم جيدًا باستخدام مناديل ورقية. ثم، ادهنيها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل الأسود المجروش.
طهي الستيك: ضعي شرائح الستيك في السلة العلوية للقلاية الهوائية.
درجة الحرارة ومدة الطهي:
نصف ناضج (Medium-rare): من 8 إلى 9 دقائق
متوسط النضج (Medium): من 10 إلى 11 دقيقة
التقليب: في منتصف وقت الطهي، قومي بقلب الستيك.
الراحة: بعد الانتهاء من الطهي، أخرجي الستيك واتركيه يرتاح لمدة 3 إلى 5 دقائق قبل التقطيع.
السلة السفلية (الطبق الجانبي - بطاطس للبطاطس المهروسة):
تحضير البطاطس: اخلطي مكعبات البطاطس مع زيت الزيتون والملح.
طهي البطاطس: ضعي البطاطس في السلة السفلية للقلاية الهوائية.
درجة الحرارة ومدة الطهي: اطرحي البطاطس على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-22 دقيقة، مع رج السلة في منتصف الوقت.
يجب أن تكون البطاطس طرية من الداخل وذهبية خفيفة من الخارج.
طريقة هرس البطاطس:
نقل البطاطس: انقلي البطاطس المطهية إلى وعاء.
إضافة المكونات: أضيفي 2 ملعقة كبيرة زبدة، 3–4 ملاعق كبيرة حليب دافئ أو كريمة، وملح حسب الرغبة.
الهرس: اهرسي البطاطس حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
صوص الفلفل الكريمي (باستخدام خلاط فيليبس):
تحضير الصوص: ضعي جميع المكونات في خلاط فيليبس عالي السرعة سلسلة 7000.
الخلط: اخلطي المكونات حتى يصبح الصوص ناعمًا وكريميًا.
التسخين: سخني الصوص قليلًا قبل التقديم.
استمتع بالوجبة!
